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    サプライズ

    • 2012.10.07 Sunday
    • 15:36
     昨日、ブログを見ていただいた方、「あれっ?」と思われたかとおもいます。
    そうです、ブログのデザインを変えてみました。
    前より文字が大きくなって見やすくなったかなー?
    いつもmacで編集するので、windows環境の閲覧はいかがなもんでしょうか?

    jugemはいろんなブログパーツがあって変えるの楽しいです。
    女子力の高いデザインが多くていいかんじ。(基本無料で登録できます。もっと色々付けたい方は有料のもあります。)
    ちょっとブログやろかな〜て思ってる方はjugemがいんでないでしょうか。

    あ、別にjugemのまわしもんじゃないですよ。

    てか今はfacebookとか普及してるから、ブログとかわざわざやんないんですかね?
    平成生まれのみんなに「古〜い」とか思われてそうだな。
    まぁよいよい。

    サプライズというのはこれではありませんよ。
    私がサプライズされた側なんですよねー

    当店に来たことのある方は知っていただいていると思いますが
    migmagというマグネットゲームを置かせていただいてますー

    名古屋在住の「couleurs amies(カラーズアミーズ)」さんの手づくり商品。名古屋のマンモスフリーマーケットなどでも出店されているとのこと

    ゴルフやバスケなど、スポーツ系はなかなか難しいです。

    新作でこんなものも。
    メッセージ性のある商品。
    銀のボールの変わりにラインストーンが入っていて。。。
    ちゃんと入るとほら!
    エンゲージリング的な!
    ちょっとした御祝いにアリですね。

    そしてこちらは
    「何か目新しい奈良みやげないんかいな〜」とお探しの方に大ウケ!
    「出世地蔵」です。超シュール!好きです。

    で、先日、いつものように注文し、届いた商品を開けると!
    migmagxmellowtron!! しかも鹿っぷけーき!
    twitterのアイコンにもなってるやつですね。
    友人のKちゃんに描いてもらった鹿っぷのイラストと見事コラボされています!
    これは...か、可愛い!

    いくつか作っていただいたので何らかの形でプレゼントできたらなぁとおもっています。
    まだ考え中。

    couleurs amies亀井さん、素敵なサプライズをありがとうございました*


    遅ればせながら

    • 2012.01.25 Wednesday
    • 00:54
     あけましておめでとうございます。

    本年もよろしくおねがいいたします。


    ブログの更新が滞っており、多方面からどないなっとんねんと声が聞こえてきそうなので
    (実際数名の方につっこまれております、はい)
    ここで2012年初更新。


    まずは新商品を紹介しようと思います。
    ちょっと冬を意識した(つもり)クッキーを2種ほど。

    *柚子サブレ(5枚入り) 150円*

    (写真とったんですがイケてなかったんでまた撮りなおします。しばしお待ちを。。。)

    柚子ピールと柚子茶のジャムを生地に練りこみました。
    柚子の風味がほんのり薫る、やさしい味のクッキーです。
    卵不使用となっております*


    *さくさく酒かすスティック*
    その名の通り、酒かすベースのクッキーです。
    前から、酒かすを使ったお菓子を作りたいなぁと思っていたので、まずはクッキーを試作していました。完成したものは、自分が想像してた味と違っていて驚いたんですが、
    これはこれでかなり美味いぞ!ってなりまして、商品化しました。
    なぜか醤油を1滴も加えてないけど、焦がし醤油のような、香ばしいような味がします。
    砂糖はほとんど入っていないので、おつまみ感覚でいただけます。
    (実際、はじめて試食したとき、ビールが無性に飲みたくなりました...)
    甘いものが得意じゃない方にもおススメできるかと*
    卵、乳製品不使用です。とってもヘルシーなので、ついついたくさんつまみ食いしてしまいましたね。


    mellowtronマクロビオティック”もどき”スイーツ第1弾!とでもいいましょうか。
    パッケージはこんなかんじに。春日の原始林から鹿がひょっこり出てきたモチーフ(←すんません、後付です!)
    あっ、黒いぶつぶつは黒ゴマでーす!


    マクロビオティックとは何ぞや」とおっしゃる方も多いかと思います。
    私もここ1~2年で初めて耳にした言葉です。
    昔から、「長寿法を意味する食事療法を意味するうんたらかんたら」とウィキペディアでは書いてますが、何のこっちゃ〜て感じですよね。


    正真正銘のマクロビは、
    ●有機農産物を使用している
    ●「砂糖は使わずメープルシロップや米飴で自然甘味を代用していること
    ●小麦粉、卵、乳製品は使用しない
    ...など縛りがかなり多いのですが、実際マクロビオティックのレストランなどが多く存在していますので、現代でも気を使えば調理可能でとっても健康的、かつおいしい食事療法なのです。

    実際、私も去年、奈良女子大そばの北袋町にある「玄米菜食 一輪」さんでお食事をして、マクロビ、ベジタリアンの方のためのコースなのですが、どれもおいしくて感動しました。
    「乳製品も使わないし、肉も魚も調理しないし、なんかあっさり薄味なイメージ」を勝手にしていましたが、そんなことは全くなく、どのお料理もしっかりとした丁寧な味付けで、ご飯もすすむ味でかなりおなか一杯になりました。
    自然の食材、自然の調味料だけで満足感のある食事がいただけるマクロビ。
    先入観が覆されましたね!できることなら毎日食べたいところですが、誘惑が多い飲食業界...なかなか難しいところですよね〜。
    みなさんも機会があればぜひ!


    当店もマクロビもどきスイーツもこれに懲りずに開発していこうと思います!

     

    明日はポルトガル人のように

    • 2011.07.02 Saturday
    • 14:57
     ...というすごくいい曲を聴きました。

    私はここ数年、スペインに行きたいです。

    最近、家の近くの田んぼ道でメッシのユニフォーム(アルゼンチン代表のほう)を着た少年が自転車を漕いでいるのを見て、やっぱりスペインに行きたいなぁと思いました。
    もともとスペインバルとかの魚介やご飯が好きだから本場の味を食べてみたいなぁと思ったのがきっかけです。
    メッシよりもパエリア。サグラダファミリア。

    そういえば、雨が降ると田んぼからカエルが道路に飛び出してくるから本当に嫌ですよね。
    車だと9割の確率で避けようがない!!


    ー閑話休題ー

    7月から日替わりキッシュをお休みします。
    9月くらいからまた再開すると思います。

    その変わりといっては何ですが、
    ホットビスケットを販売しています!
    激辛のスイーツとか、そういうのじゃありません。
    見た目はスコーンのようですね。
    スコーンより柔らかくてしっとりしていて、パンに近い食感が特徴です。
    少し温めていただくと更においしさアップですよ!
    甘さもおさえていますので、朝ごはんとか小腹が空いた時にもいいかと。
    左:きなことおから 右:ドライクランベリーとチョコチップ
    おひとつ¥180です*

    他の種類も試作中です*ドライトマトとか、オニオンとか入れた「おかず系」
    も作ろうと思ってます!
    どんな具材を入れたらおいしそうですかね〜?

    そして「よもぎのマーブルクッキー」をリニューアル。
    「よもぎと豆乳のサブレ」¥120です。
    前回のものより、薄焼きに焼きました。
    マーブル生地じゃなくて、100%よもぎにすることでより和菓子やおせんべいの食感に近づきました◎

    そして
    「うずまきサブレ」¥120です。
    写真はショコラxバニラ味。
    うずまきやなくて「の」やん。

    ちょっと間抜けな模様ですが私は結構好きなので商品化しました。
    厚みがあるのでがっつり系クッキーですね。
    子供ちゃんも好きなんじゃないかな〜。まぁわかんないですけど〜笑
    こちらは2枚入りです。
    コーヒーxバニラ味もあります〜。

    あと今後も少しずつ新商品増やしていきますね〜
    鹿っぷけーきの夏フレーバーや、新しょうがのケーキは今年も登場してますし、
    おからを使ったものも増やしたいですね。
    タルトにはイチジクが市場に出れば使いたいなぁ...
    色々アイデアは浮かびますがおいしいかどうかは作ってみないとホント、分かんないんですよねぇ。
    そこがおもしろい所なんですけどね。









    ビスコッティ

    • 2011.05.01 Sunday
    • 13:21
    今月から、少しずつ商品を入れ替えてます。

    まず、やわらかクッキー(キャラメルグラノーラ・抹茶・Wチョコ)は今月でひとまず終了です。
    嬉しいことにリピーターの方に好評でしたので、また秋ぐらいに再開すると思います*

    その変わりに春の新作です。

    ビスコッティを3種類展開します。もう既に店頭で販売中*
    どれも¥150です。

    ビスコッティとは、ビス(2回)コッティ(焼く)という意味の、イギリス発祥の焼き菓子です。
    バターも砂糖もほとんど使っていないお菓子なので、甘すぎず、食べやすいです。

    イギリスのカフェや、市場ではごろごろとカットされたビスコッティがそのまま山盛りで陳列されている光景がよくあるそうで、それ位民衆の間で親しまれているお菓子だとか。
    日本でいう"おかき”を連想させますね!
    小腹が空いたら是非!

    私の最近の朝ご飯はこれです。
    *写真はグラノーラビスコッティです。

    ○グラノーラビスコッティ(2本入)
    朝食にもオススメ!ざくっと食べごたえあり!もちろん牛乳と一緒に*

    ○チリトマトビスコッティ(3本入)
    タバスコとチリパウダーを加えて、ちょっとピリ辛!おつまみに!ビールと共にいただくのがオススメ。

    ○バナナパイナップルビスコッティ(2本入)
    バナナチップとドライパインの甘さとマカダミアナッツの香ばしさが絶妙*
    お子様のおやつにもオススメです。

    さくらのフィナンシェ、メレンゲのレモンと桜味のミックスは今月までです。
    (メレンゲは5月から通常の、レモンとココアのミックスに変わります。)
    是非まだの方はお試しください〜。



    イベント出店商品の紹介。

    • 2011.01.26 Wednesday
    • 11:04
     毎日寒いですね!

    朝は車のハンドルがひんやりしていて、いつもキュッと心臓が縮む思いです。

    ひとつ、冬のメリットをあげるとしたら、お菓子が仕込みやすいことぐらいですかねぇ。

    生地を混ぜている間に生地の温度が上がらないので、きめ細かくて安定したものが作れる気がします。メレンゲたてる時とか特に。
    夏やといちいち氷せんをせないかんので...

    オールシーズン同じ状態のものができてこそ、プロなんでしょうけど、
    本やインタビューなどでプロの職人さんでたまーに聞くことは
    「同じ物は2度とはできないものですよね〜(キリっ)」
    ....。
    でもワタシ、こういう考えの方、嫌いじゃないです。
    いい意味でとらえると「毎回作るごとに高みを目指している」という意味での2度と作れないってことだと解釈しています。
    だいたいこういう事言える人は仙人レベルです。ありがたや。

    毎回 自信作です、満点です 言うてるほうがうさん臭いす。常に人間「のびしろ」が必要かと。
    う〜ん...悪い方にとらえられると「あまのじゃく」なんですかねぇ。

    こんなうんちくはさておき!

    1/29に迫ってまいりました。
    当日会場で販売するお菓子のラインナップをさらっとね。

    まず!これは外せない
    鹿っぷけーき ¥250 (プレーン・チョコの2種)*チョコ味は初登場ですよ

    タルト ¥300 何のタルトかは現在検討中です*

    キャラメルりんごのフィナンシェ ¥350 
    このイベントでデビューする商品です。
    キャラメリゼしてことこと煮詰めたりんごをそのまま使いました。
    2〜3人でたっぷり食べられるサイズです。

    スノーボール ¥200 当店かくれた人気商品。

    きなこビスケット・黒ごまビスケット(各2枚入り) ¥150 黒ごま味が仲間入り*

    ガトーショコラ ¥200 しっとりで少しビターなチョコを使っています。2個入り*

    ワンコインギフト ¥500 これはお得*3種の焼き菓子が小さな手提げバックに入ってます中身は当日ご覧ください*

    1Fの物販はもちろん入場無料で、10時半〜16時半までやってます。
    私はだいたいこのブースにいてると思います!

    入賞もさておき、個人的に奈良のあのお店やこんな店、また県外からのオーナーさんも参加されているので試食と買い物が激楽しみです。食べるぞ〜。


    ご来場、お待ちしておりまーす!!










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